Poppy&nina 波比の家

將將

這是我自己做的

『OREO巧克力生乳酪蛋糕 』

成就感爆棚～～

實在是太感動了

我不再是甜點殺手

在家也能製作好吃的蛋糕

根本就是零失誤甜點！！

老班每年的生日我都會自己做個愛心蛋糕

前年做了戚風蛋糕

去年幫老班做了焢肉飯蛋糕

今年因為疫情影響

我實在不想冒險冒險採購

這次好幸運在網路上看到「烘焙材料包」

而且6/8~6/14 還有買一送一活動

點這裡去看看  自己做烘焙聚樂部

自己做烘焙聚樂部 發跡於台中

現在已經有許多家實體店面

以前跟好姐妹去過台中店

那次好像是製作室友的生日蛋糕

我記得還可以在店內喝下午茶

一起做甜點的感覺很好玩

我到現在還念念不忘呢！

這次的「烘焙材料包」

食材都幫你備齊

不只有食譜、教學影片

連模具都會準備好寄過來

我覺得很方便

無論是自己一人製作

還是親子同樂都超適合

寄過來的食材是一個蛋糕的份量

內容物就是這樣小小一包

包裝的整齊又乾淨

食材都乖乖待在袋子裡面

超放心的

如果沒有馬上製作

冰在冰箱也不佔空間

需要的食材已經計算好重量

一包一包的分裝

很適合偶爾想小試身手的我

市售的烘焙食材通常都是大份量

如果沒有用完

冰在冰箱就很容易被忽略

像這樣的「烘焙材料包」

完全不用擔心會浪費食材

我真的蠻推薦的！

食材的外包裝上貼有一張貼紙

上面有的QRcode

掃描後就可以開始製作了

這裡有詳細的製作須知  自己做烘焙俱樂部

點進去的第一個畫面是這樣

先核對送來食材是否正確

還有製作需要準備什麼工具

確認完食材跟器具之後

輸入密碼就會有教學影片

也有詳細的文字敘述！

針對家裡有的小家電設計食譜

適用冰箱、烤箱、小烤箱、氣炸鍋、平底鍋喔～

「烘焙材料包」不需要備料

打開就可以開始製作很方便以外

我覺得還很貼心

上面有補充說明如果沒有專業器具

可以用家裡的物品替代

當然訂購前要先看一下需要的器具

有些是必備的

如果沒有就無法順利製作

所以還是要看清楚喔！
 

開啟網頁之後

會有一個一個的步驟

照著步驟就能簡單完成

第一個步驟是前置作業

左邊是吉利丁片

準備冰水將吉利丁片撕小塊放入碗裡

接著放進冰箱冷藏

右邊是乳酪

加入熱水至八分滿浸泡

第二個步驟是製作餅乾基底

將奶油放進小碗隔水加熱

也可以使用微波爐

但是我們家沒有微波爐

兩個方式都可以～～

只要順利融化就可以了

將融化後的奶油

倒至碗裡與消化餅乾混和均勻

（消化餅乾寄來的時候就已經攪碎了）

真的超級貼心的啦！

將塑膠圍邊黏貼好放置在模具上

把攪拌均勻的消化餅乾平鋪在底部

餅乾基底就完成囉！

接著製作生乳酪內餡

這裡的步驟有點多我會打的清楚一點喔

1.泡過熱水的乳酪跟砂糖混合

2.兩球牛奶球與冷藏後的吉利丁片均勻攪拌

3.鮮奶油使用攪拌器打發

4. 依序將1、2、3步驟倒入盆中攪拌

內餡完成後有些許顆粒是正常的

混和均勻的生乳酪內餡挖一半起來

加入OREO餅乾粉A

混和OREO餅乾粉的內餡倒進蛋糕模中

放到冷凍庫冰10分鐘讓它凝固

（這個時候只有稍微凝固而已）

下一個步驟也要盡量動作放輕一點

冷凍10分鐘後再倒入另一半原味的內餡

這樣就能完成美麗的漸層

因為塑膠圍邊沒有固定

所以千萬不能敲也不能晃喔

我是用刮刀輕輕轉動

讓表面平滑

大概這樣就大致完成了

接著放進冷藏再冰3小時

因為要等比較久

所以先收拾使用過的器具

收拾超簡單的

大概只花了十分鐘

廚房又恢復原狀

取出來之後剪掉模具

移到盤子上之後

再拆開塑膠圍邊

接著就可以裝飾蛋糕囉！

灑上OREO餅乾粉B 

然後擺上OREO餅乾就完成了

OREO餅乾放進冰箱後會軟掉

所以要吃的時候再放上去也可以

成品真的很美呀

OREO巧克力生乳酪蛋糕 製作很簡單

等待蛋糕定型花了比較久的時間

實際操作的時間很短

帶著小嫩嬰也能完成蛋糕

是不是很厲害！！

聽到爸爸誇獎也超級有成就感的

分享給大家～疫情期間

不出門在家也能做甜點
 

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